الرمان | الكاتب المغربي عبدالقادر محمد الغريبل

 Pomegranateواسمه العلمي punica  granatumوتوجدمنه عدة اصناف ومنه حلو المذاق، ومنه متوسط الحموضة، ومنه ايضا الحامض. وتستوطن اشجار الرمان جبال القوقاز وايران وجبال الهيمالايا هي الموطن الاصلي للرمان. وقد استزرع الرمان على نطاق واسع في بلدان حوض البحر الابيض المتوسط والمناطق الاستواءية الإفريقيةوالمستعمرون الاسبان قد ادخلوا شجرته الى كاليفورنيا سنة1769، وقد عمرت شجرة الرمان لسنوات عديدة. فقد وجدت شجرة في أوروبا يزيد عمرها على مائتي سنة. 

لقد جاء ذكر الرمان في القرآن الكريم مرات عديدة منها قول اللّٰه عز وجل(فيهما فاكهة ونخل ورمان) سورةالرحمان (آية68 وقوله تعالى(هو الذي انشأ جنات معروشات وغير معروشات والنخل والزرع مختلفا أكله والزيتون والرمان متشابها وغير متشابها كلوا من ثمره إذا اثمر واتوا حقه يوم حصاده)سورة الانعام آية 141. 

وقد جاء ذكر الرمان في كثير من الحضارات الانسانية، وذكر فوائده الغذائية والطبية، وادخلت كذلك اجزاء الثمرة والقشرة وبذور اللب وحبيبات الرمان في كثير من الوصفات الغذائية والطبية، وقد اجتهد الانسان في الماضي في تحضير وجبات غذائية ومقبلات من ثمار الرمان، وصنعوا منه الدبس لتنكيه بعض انواع الطعام واشربة لاطفاء العطش، ومربى للطاقة. كما تزين حبيباته الحمراء الحلوى وبعض اطباق الطعام، اما القشور الخارجية واللب الداخلي فقد استعملت في معالجة قرحة المعدة والبواسير والاسهال ولقتل الدودة الشريطية. كما استعملت القشور في دباغة الجلود وصباغة الاقمشة وتثبيت صبغة الحنة، ونظرا لمكانة الرمان لدى الناس في الماضي كانوا يجففون ثماره ويحتفظون بها لموسم الشتاء، وللرمان قيمة غذاءية حيث يحتوي على معظم الفيتامينات والعناصر المعدنية الضرورية لصحة الانسان (ب1ب2ب3ب5ب6ه دج) والعناصر المعدنية (الكالسيوم. الفوسفور. البوتاسيوم. الحديد. الزنك. المغنسيوم) كما تحتوي البذور على بروتينات ومواد ذهنية، ولاننسى كذلك ان الرمان يحتوي على مضادات الاكسدة التي تقوم بالعديد من الوظائف الحيوية المهمة منها حماية المادة الوراثية من تاثير الشوارد الحرة التي تعمل على اتلاف او تغيير تركيب المادة الوراثية، مما يؤدي الى ظهور العديد من الامراض الخطيرة مثل السرطان. وتأتي الشوارد الحرة من مصادر خارجية مثل التلوث البيئي .التدخين .الجراثيم . الفيروسات كما تأتي من داخل الجسم خلال حدوث التفاعلات الكيماوية وعمليات الايض. وينصح بعض الاطباء بتناول عصير الرمان لانه فعال ضد سرطان الثدي وسرطان البروستات ومرض الجلد واعتلال  الجهاز (الدوري)القلب والشرايين وارتفاع الضغط الشرياني وامراض الكلي ومرض الزهايمر وسكر الدم.